DÓNDE Y CUÁNDO

TALLER DE CATA 'LOS VINOS QUE GUARDAMOS'
•            Martes 7 de junio, de 18,00 h a 20,30 h. en Espacio Lagares
•            Taller de Cata organizado y presentado por Alvaro Urizarna, de Vinoteca Solorioja.
•            Dirigido por Ana San Juan, enóloga del Grupo Cune
•            Actividad exclusiva para socios.
•            COSTE TALLER: 15,00 EUROS (SE CARGARÁN EN LA CUENTA DEL ASOCIADO)
 

TEMÁTICA DEL TALLER DE CATA ‘LOS VINOS QUE GUARDAMOS’

En la mente del consumidor está muy arraigada la creencia popular de que el paso del tiempo da valor a los vinos. Y es que, en efecto, según el tipo de vino de que se trate y forma de elaboración, con el tiempo puede llegar a convertirse en una verdadera joya.
Existen denominaciones y regiones vitivinícolas del mundo que hacen el vino para guardar en sus calados (como es el caso de Rioja) o sencillamente lo venden para que sea el propio consumidor o empresa hostelera quién lo guarde y vaya descorchándolos a lo largo del tiempo.
Un enólogo hace los vinos según la esperanza de vida que cree que van a tener. Asegura Álvaro Urizarna que “la curiosidad me hace guardar o sencillamente comprar vinos que han tenido un largo envejecimiento.
Con ello podemos descubrir cómo son los descriptores que se generan con el paso del tiempo, ejercicio que resulta fascinante y divertido, aunque difícil en ocasiones”.
Este ejercicio, que dirigirá la enóloga Ana San Juan, con 18 años de experiencia en la centenaria bodega CVNE, se llevará a cabo con vinos aportados por Álvaro Urizarna de su botellero particular y seleccionados según el recuerdo previo y pertenecientes a las décadas de los 90 y los 80, e incluso alguno anterior.  

ENLACE AL FORMULARIO ‘LOS VINOS QUE GUARDAMOS / TALLER DE CATA’